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全自動製麹ロボットシステム「つきはぜ君」

直交型ロボット1台を使用し、製麹工程の24時間を杜氏に代わり、麹箱20kg×20セットを集中管理。

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一連の自動操作

  1. 掛布はずし
  2. 天地かえし
  3. 麹厚のならし
  4. 温度測定(複数箇所)
  5. 品温に応じた麹箱の底蓋の自動制御

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